第45章 师父进单位
出了正月，天还冷著。何雨柱骑著三轮摩托去邮电局，他把狗皮帽子往下拉拉，今儿个閒著没事，去师父新单位瞧瞧。
邮电局在城东，后院有栋二层小楼，专做职工食堂。窗户大玻璃擦得透亮，灶台贴了白瓷砖。
这食堂是邮电局花大价钱新盖的，国营单位要搞职工福利，吃饭是第一等大事，有个好厨子，职工干劲都不一样。
局里领导听说丰泽园的罗师傅想进单位，专门去请了两回，才把罗师父挖过来。职位是食堂主任，各种福利加上，比丰泽园还强。
罗师傅也表示，会儘快带几个徒弟出来，也给下面的站点培训厨师。不会按照勤行老一套来，先快速培养大锅菜厨子，碰到好苗子，再留在身边慢慢教导。
何雨柱停好摩托上了二楼。还没进门就听见罗师父的大嗓门：“肉片切薄点！浆上劲！浆到肉把水吃进去，炒出来才嫩！”
他推门进去，满屋子油烟味儿混著豆瓣酱的香。罗师父穿条白围裙站在灶台前，手里握著炒勺，锅里的回锅肉翻出花来，肉片捲成灯盏窝。
灶台旁边围著三个人，都是三十出头，穿著邮电局食堂的白褂子，看样子是先来培训的大锅菜厨子。
何雨柱靠在门框上看了会儿。掌火的那个火候没控好，罗师父一巴掌拍在他后脑勺上，不重，拍得那人缩脖子。“大火！回锅肉要大火爆炒！你拿小火煨，那是燉肉！”
三个厨子都笑了，挨拍的那个也嘿嘿笑。罗师父把炒勺往锅里一搁，解了围裙。“你们几个自己练。切肉那个，切不完別吃饭。”
说完走到旁边，拿起大茶缸子，喝了几口。
何雨柱叫了声师父。
“你小子干採购员真是閒的很，脸上也白白净净的，看上去嫰相不少。”罗师傅上下打量著他。
何雨柱掏出烟递过去，划火柴给师父点上。“那是，我这工作可是千挑万选出来的。大年初一去拜年，还被您训斥。现在看到徒弟我，干这工作的好处了没。”
罗师父抽口烟。“这不心疼你那手艺嘛。干採购员，手艺白白搁著，你不觉得可惜？”
何雨柱也点上根烟。“师父，我找几个徒弟传下去不就行了。干採购员自由，有空还能琢磨新菜，手艺也搁不了。”
罗师父点点头，抽两口烟，端详了他一阵。
端起茶喝一口，“柱子，今年十九了吧。想过找对象没。”
何雨柱笑了。“师父您还操心这个。”
“我不操心谁操心。”罗师父把茶缸往桌上一搁，声音高了，“你爹那个没良心的，跑了就不回来。我这师父得看著你点。”
何雨柱心里头热了一下，狠抽两口烟。
上辈子，没人管他。院里那帮禽兽还都用各种手段破坏他相亲。到了三十岁还是个光棍，晚上回屋对著空荡荡的屋子睡不著。
这辈子，有师父关心他，这感觉真好。
“师父，我有目標了。就是年纪还小，要等几年。”
罗师父眉毛抬了抬。“谁家姑娘？”
何雨柱没瞒他。“娄半城的女儿，叫娄晓娥，今年十四了。”
罗师父愣了好一会儿，然后伸手拍拍他肩膀，“你小子，娄半城的女儿都敢惦记。”
何雨柱嘿嘿笑笑，没接话。
罗师父把手收回去，补了句。“要是真能成，师父给你做一桌最好的菜。”
何雨柱看著师父，老头眼角的皱纹都在笑。
师徒俩又聊了会儿。罗师父说邮电局厨子比丰泽园清閒，星期天休息，有编制，工资也稳当。
来了以后局里后，他还要求找三个学徒跟他学，手把手教。局里领导在挑人选，以后柱子就不是最小的徒弟了。
何雨柱说合作社那边也稳当了，老李跟著进了后厨乾洗切，从乡下找了个寡妇。雨水也很乖，成绩又不错。
罗师父点点头。“好好供你妹妹读书，別像你爹。”
中午何雨柱做了几个四个菜，有粤湘浙三系，师徒俩喝点小酒。
几杯酒下肚，罗师父点上徒弟孝敬的大前门，愜意地靠在椅背上长长吐出口烟。
“真是舒坦啊，老子抽著烟，喝著酒，吃著全系大师做的菜。全四九城厨子都没我有福气。哈哈……”
罗师父又想起什么。“你刚才那些话，要徒弟我帮你找，还是你自己收？”
何雨柱抽了口烟。“我看好了一个，年纪还小，过两年再说。我自己才多大。”
“行啊，你有计划就好。可你別什么都往外传，先考察人品，只要不是太笨就行。都说我们是勤行，勤快点都学的会，真有天赋的没几个。考察过了，就好好教，当成自己儿子一样。”
何雨柱点头。“我知道。跟师父您教徒一样，我都记著呢。”
“这就对了。咱勤行就这样，自己招牌不能砸。”
何雨柱端起酒杯，跟师父碰了一下。
临走时，何雨柱给师父留下两本本子，一本是淮扬菜谱，一本是湘菜菜谱。封面是硬纸板，里头密密麻麻写满了字。
“师父您照著练，这上面的方子我调整过了，適合大食堂的灶台和火力，师弟您也可以教著练。您帮我忙把这些都传出去，光靠我一人教不完。您以后也是多系菜大师了，去跟老朋友吹牛，资本多雄厚。”
罗师父接过本子，翻开看了两眼，手都有点颤。
他把本子轻轻搁在桌上。
“好小子，师父不跟你客气。湘菜淮扬菜，师父要学。別人求都求不来，便宜老子了。”
何雨柱笑了。
罗师父端起酒杯。“告诉你，徒弟超过师父是好事。但老子也不差，你是我罗禿子教出来的。”
何雨柱点了点头。“那是，我永远是您徒弟。”
从食堂出来，罗师父送到楼下，站在食堂门口。
何雨柱骑上摩托，回头看了一眼，师父还站在那儿。白围裙被风撩起一角，手里还握著那两个本子。
他拧了油门，摩托车突突突出了邮电局大院。
风大，颳得眼睛发涩。
回到跨院才下午两点，何雨柱倒杯热茶，端著杯走到墙边。墙上掛著本日历，已经是三月份。七月供销社就要成立。
1954年11月，街道办事处成立。上辈子王霞就是街道办事处主任，专门捂盖子。要不然老聋子和易中海，也掌控不了整个四合院。
这辈子不一样。王霞受了处分，降了职，到现在还在军管会当个普通办事员。就算老聋子区里有关係，街道办主任的位子，也轮不到她。
何雨柱把茶杯搁下，点上根烟。烟雾在灯光里慢慢散开。
等到了七月，院里人知道合作社成了供销社，不知道都有什么反应。
出了正月，天还冷著。何雨柱骑著三轮摩托去邮电局，他把狗皮帽子往下拉拉，今儿个閒著没事，去师父新单位瞧瞧。
邮电局在城东，后院有栋二层小楼，专做职工食堂。窗户大玻璃擦得透亮，灶台贴了白瓷砖。
这食堂是邮电局花大价钱新盖的，国营单位要搞职工福利，吃饭是第一等大事，有个好厨子，职工干劲都不一样。
局里领导听说丰泽园的罗师傅想进单位，专门去请了两回，才把罗师父挖过来。职位是食堂主任，各种福利加上，比丰泽园还强。
罗师傅也表示，会儘快带几个徒弟出来，也给下面的站点培训厨师。不会按照勤行老一套来，先快速培养大锅菜厨子，碰到好苗子，再留在身边慢慢教导。
何雨柱停好摩托上了二楼。还没进门就听见罗师父的大嗓门：“肉片切薄点！浆上劲！浆到肉把水吃进去，炒出来才嫩！”
他推门进去，满屋子油烟味儿混著豆瓣酱的香。罗师父穿条白围裙站在灶台前，手里握著炒勺，锅里的回锅肉翻出花来，肉片捲成灯盏窝。
灶台旁边围著三个人，都是三十出头，穿著邮电局食堂的白褂子，看样子是先来培训的大锅菜厨子。
何雨柱靠在门框上看了会儿。掌火的那个火候没控好，罗师父一巴掌拍在他后脑勺上，不重，拍得那人缩脖子。“大火！回锅肉要大火爆炒！你拿小火煨，那是燉肉！”
三个厨子都笑了，挨拍的那个也嘿嘿笑。罗师父把炒勺往锅里一搁，解了围裙。“你们几个自己练。切肉那个，切不完別吃饭。”
说完走到旁边，拿起大茶缸子，喝了几口。
何雨柱叫了声师父。
“你小子干採购员真是閒的很，脸上也白白净净的，看上去嫰相不少。”罗师傅上下打量著他。
何雨柱掏出烟递过去，划火柴给师父点上。“那是，我这工作可是千挑万选出来的。大年初一去拜年，还被您训斥。现在看到徒弟我，干这工作的好处了没。”
罗师父抽口烟。“这不心疼你那手艺嘛。干採购员，手艺白白搁著，你不觉得可惜？”
何雨柱也点上根烟。“师父，我找几个徒弟传下去不就行了。干採购员自由，有空还能琢磨新菜，手艺也搁不了。”
罗师父点点头，抽两口烟，端详了他一阵。
端起茶喝一口，“柱子，今年十九了吧。想过找对象没。”
何雨柱笑了。“师父您还操心这个。”
“我不操心谁操心。”罗师父把茶缸往桌上一搁，声音高了，“你爹那个没良心的，跑了就不回来。我这师父得看著你点。”
何雨柱心里头热了一下，狠抽两口烟。
上辈子，没人管他。院里那帮禽兽还都用各种手段破坏他相亲。到了三十岁还是个光棍，晚上回屋对著空荡荡的屋子睡不著。
这辈子，有师父关心他，这感觉真好。
“师父，我有目標了。就是年纪还小，要等几年。”
罗师父眉毛抬了抬。“谁家姑娘？”
何雨柱没瞒他。“娄半城的女儿，叫娄晓娥，今年十四了。”
罗师父愣了好一会儿，然后伸手拍拍他肩膀，“你小子，娄半城的女儿都敢惦记。”
何雨柱嘿嘿笑笑，没接话。
罗师父把手收回去，补了句。“要是真能成，师父给你做一桌最好的菜。”
何雨柱看著师父，老头眼角的皱纹都在笑。
师徒俩又聊了会儿。罗师父说邮电局厨子比丰泽园清閒，星期天休息，有编制，工资也稳当。
来了以后局里后，他还要求找三个学徒跟他学，手把手教。局里领导在挑人选，以后柱子就不是最小的徒弟了。
何雨柱说合作社那边也稳当了，老李跟著进了后厨乾洗切，从乡下找了个寡妇。雨水也很乖，成绩又不错。
罗师父点点头。“好好供你妹妹读书，別像你爹。”
中午何雨柱做了几个四个菜，有粤湘浙三系，师徒俩喝点小酒。
几杯酒下肚，罗师父点上徒弟孝敬的大前门，愜意地靠在椅背上长长吐出口烟。
“真是舒坦啊，老子抽著烟，喝著酒，吃著全系大师做的菜。全四九城厨子都没我有福气。哈哈……”
罗师父又想起什么。“你刚才那些话，要徒弟我帮你找，还是你自己收？”
何雨柱抽了口烟。“我看好了一个，年纪还小，过两年再说。我自己才多大。”
“行啊，你有计划就好。可你別什么都往外传，先考察人品，只要不是太笨就行。都说我们是勤行，勤快点都学的会，真有天赋的没几个。考察过了，就好好教，当成自己儿子一样。”
何雨柱点头。“我知道。跟师父您教徒一样，我都记著呢。”
“这就对了。咱勤行就这样，自己招牌不能砸。”
何雨柱端起酒杯，跟师父碰了一下。
临走时，何雨柱给师父留下两本本子，一本是淮扬菜谱，一本是湘菜菜谱。封面是硬纸板，里头密密麻麻写满了字。
“师父您照著练，这上面的方子我调整过了，適合大食堂的灶台和火力，师弟您也可以教著练。您帮我忙把这些都传出去，光靠我一人教不完。您以后也是多系菜大师了，去跟老朋友吹牛，资本多雄厚。”
罗师父接过本子，翻开看了两眼，手都有点颤。
他把本子轻轻搁在桌上。
“好小子，师父不跟你客气。湘菜淮扬菜，师父要学。別人求都求不来，便宜老子了。”
何雨柱笑了。
罗师父端起酒杯。“告诉你，徒弟超过师父是好事。但老子也不差，你是我罗禿子教出来的。”
何雨柱点了点头。“那是，我永远是您徒弟。”
从食堂出来，罗师父送到楼下，站在食堂门口。
何雨柱骑上摩托，回头看了一眼，师父还站在那儿。白围裙被风撩起一角，手里还握著那两个本子。
他拧了油门，摩托车突突突出了邮电局大院。
风大，颳得眼睛发涩。
回到跨院才下午两点，何雨柱倒杯热茶，端著杯走到墙边。墙上掛著本日历，已经是三月份。七月供销社就要成立。
1954年11月，街道办事处成立。上辈子王霞就是街道办事处主任，专门捂盖子。要不然老聋子和易中海，也掌控不了整个四合院。
这辈子不一样。王霞受了处分，降了职，到现在还在军管会当个普通办事员。就算老聋子区里有关係，街道办主任的位子，也轮不到她。
何雨柱把茶杯搁下，点上根烟。烟雾在灯光里慢慢散开。
等到了七月，院里人知道合作社成了供销社，不知道都有什么反应。