北辰未晚说：阅读本书！
江宸被他逗得直乐，打趣道：
“就你这吃法，之前减下去的肉，不出半个月就得反弹回来，”
“你老婆指定得提著刀来找我算帐。”
“嗨，没事！”
“她现在心思全在肚子上，哪有空管我。”
小胖摆了摆手，又急又盼：、
“快说快说，到底是什么新菜式？”
“我先酝酿下吃的情绪！”
“猜不著就等著，保证让你解馋。”
江宸边说边准备其他拌料，这时厨房后门外传来“吱呀”一声，麵包车停稳了。
食材店老板搬著个大筐子，满头大汗地跑了进来。
“江老板，你要的圆面，黄瓜，豆芽都送来了！”
“店员们忙，我就亲自跑一趟。”
江宸探头一看，皱了皱眉：
“麻烦你了老板，就一筐？”
“有点不够啊。”
“车上还有呢，我马上去搬！”
店老板二话不说，转身又往外跑。
“辛苦辛苦！”
江宸笑著喊道，转头就见小胖拍著大腿喊：
“我知道了！你要做凉麵！”
“答对了，没奖励。”
江宸笑著，从筐子里拿出一大袋碱面，抖散后上锅蒸。
小胖举著手机凑过来，一脸配合：
“江哥，凉麵大家都吃过，”
“但没人深究过做法，你给咱嘮两句唄？”
“也没啥复杂的。”
江宸接过桂兰婶子提前洗好的筲箕，往上面抹上菜籽油。
“凉麵嘛，核心就是『凉』，突出清爽口感。”
“你想啊，夏天四十多度高温，浑身燥热得坐不住，”
“来一碗冰凉的凉麵，一口下去，那爽劲，没法形容。”
小胖连连点头，一脸认同：
“可不是嘛！”
“我长得胖，夏天更怕热，就爱吃这冷食，江哥你太懂我了！”
“这不天气越来越热了，正好弄这个。”
江宸看蒸面时间快到了，语速也快了些：
“凉麵的『凉』，一是麵条本身的温度，二是调料的搭配。”
“调料以酸辣为主，因人而异。”
“至於麵条温度，有人喜欢过水降温，”
“快是快，但麵条容易起糊浆，结疙瘩，口感差得很，我不推荐。”
说著，他掀开蒸锅，把麵条倒进开水里，加了点食盐煮了片刻，
然后捞到抹好油的筲箕里，摊开晾凉。
“我用的是先蒸后煮，再摊开抹油降温，”
“嫌慢的话，开风扇、放空调房里都能加速，”
“这样做出来的麵条，爽滑不粘连。”
小胖见麵条还没凉透，忍不住拿起筷子想翻一翻。
被江宸一把叫停：
“別动！”
“只要不粘连，就別瞎翻，翻多了出浆，口感就毁了。”
小胖嚇得立马扔了筷子，一脸后怕：
“得嘞得嘞，听你的，可不能毁了美食。”
他这人虽是个吃货，却格外讲究口感，半点不敢马虎。
又等了几分钟，麵条彻底凉透，江宸开始装盘下料。
这时，食材店老板搬完最后一筐货，跟桂兰婶子对完单子，
也屁顛屁顛地凑了过来，眼神直勾勾地盯著江宸手里的盘子。
为了尝口新菜式，他这趟真是拼了。
“江老板，货都点过了，没错。”
店老板抹了把额头上的汗，搓著手，话里有话。、
“那个江老板，这凉麵……”
小胖一眼就看穿了他的心思，立马护著盘子：
“哎哎哎，第一份是我的，你排后面去！”
江宸被小胖这护食的样子逗得不行。
把盘子往他手里一塞：
“行了行了，没人跟你抢，”
“出去吃去，別在这儿碍眼。”
小胖抱著盘子，笑得一脸得意。
还衝店老板扬了扬下巴：
“对不住啊老板，我得赶紧吃完回去，”
“不然我老婆又得给我打夺命连环call了。”
店老板连忙摆手：
“不碍事不碍事，你先吃，你先吃。”
他也不傻，知道小胖是个有钱人，犯不著为了一口吃的得罪人。
赶走小胖，江宸又调了一盘凉麵递给店老板：
“赶得巧，正好试新菜，你尝尝，多给提提意见。”
“不敢不敢，能吃到江老板的新菜式，我就很满足了。”
店老板双手接过盘子，眼睛都看直了。
淡黄偏白的凉麵根根分明，光滑q弹，风一吹都微微晃动；
翠绿的葱花，黄瓜丝，雪白的蒜泥，红亮的红油辣子，
搭配在一起跟艺术品似的，香味直往鼻子里钻。
他端著盘子走到餐厅，径直坐在小胖对面。
此时小胖正吃得满嘴通红，嘴里塞得鼓鼓囊囊，
时不时发出“嗯~”“嘶~”的感慨，
那一脸享受的样子，看得店老板更忍不住了。
店老板拿起筷子，把调料拌匀，夹起一筷子就送进嘴里，硬生生嚼了十多秒才咽下去.\\
一脸惊艷：
“我的乖乖！”
“这红油太醇香了，复合味十足，香辣爽口，越嚼越香！”
“还有这油酥花生米，脆生生的，配著q弹的凉麵，口感绝了！”
他不知道，这红油凉麵，江宸放了十几种调料，
除了花椒麵，酱油，醋，白糖这些常规的，
还加了香油，油酥花生米和榨菜颗粒，
麻辣中带著鲜香，吃完唇齿留香，越品越有味道。
小胖头也不抬，含糊不清地说道：
“那可不，我都决定了，”
“这个夏天，凉麵就是我的主食，顿顿都少不了！”
凉麵的香味早就飘满了整个餐厅。
再加上两人这一番夸张的夸讚，其他客人再也坐不住了。
一个个涌到厨房门口，围著江宸“討食”：
“江老板，给我们也来一碗唄！”
“我们也想尝尝新菜式！”
能这会儿还赖在餐厅的，全是熟客。
不少人都碰见过江宸试製新菜，这会儿压根顾不上什么面子。
一个个挤在点单窗口往里瞅，见还有不少晾著的凉麵，立马开启嗓音攻击模式。
“江老板，凉麵还有吧？给我来一份，正常点餐！”
“对啊对啊，我们付费试吃，多少钱都行！”
“江老板你这凉麵太馋人了，那俩吃货还现场解说，我肚子里都翻江倒海了，就等这口凉麵灭火呢！”
“没错没错，凉麵灭火！你就说价，我们绝不还价！”
江宸被他逗得直乐，打趣道：
“就你这吃法，之前减下去的肉，不出半个月就得反弹回来，”
“你老婆指定得提著刀来找我算帐。”
“嗨，没事！”
“她现在心思全在肚子上，哪有空管我。”
小胖摆了摆手，又急又盼：、
“快说快说，到底是什么新菜式？”
“我先酝酿下吃的情绪！”
“猜不著就等著，保证让你解馋。”
江宸边说边准备其他拌料，这时厨房后门外传来“吱呀”一声，麵包车停稳了。
食材店老板搬著个大筐子，满头大汗地跑了进来。
“江老板，你要的圆面，黄瓜，豆芽都送来了！”
“店员们忙，我就亲自跑一趟。”
江宸探头一看，皱了皱眉：
“麻烦你了老板，就一筐？”
“有点不够啊。”
“车上还有呢，我马上去搬！”
店老板二话不说，转身又往外跑。
“辛苦辛苦！”
江宸笑著喊道，转头就见小胖拍著大腿喊：
“我知道了！你要做凉麵！”
“答对了，没奖励。”
江宸笑著，从筐子里拿出一大袋碱面，抖散后上锅蒸。
小胖举著手机凑过来，一脸配合：
“江哥，凉麵大家都吃过，”
“但没人深究过做法，你给咱嘮两句唄？”
“也没啥复杂的。”
江宸接过桂兰婶子提前洗好的筲箕，往上面抹上菜籽油。
“凉麵嘛，核心就是『凉』，突出清爽口感。”
“你想啊，夏天四十多度高温，浑身燥热得坐不住，”
“来一碗冰凉的凉麵，一口下去，那爽劲，没法形容。”
小胖连连点头，一脸认同：
“可不是嘛！”
“我长得胖，夏天更怕热，就爱吃这冷食，江哥你太懂我了！”
“这不天气越来越热了，正好弄这个。”
江宸看蒸面时间快到了，语速也快了些：
“凉麵的『凉』，一是麵条本身的温度，二是调料的搭配。”
“调料以酸辣为主，因人而异。”
“至於麵条温度，有人喜欢过水降温，”
“快是快，但麵条容易起糊浆，结疙瘩，口感差得很，我不推荐。”
说著，他掀开蒸锅，把麵条倒进开水里，加了点食盐煮了片刻，
然后捞到抹好油的筲箕里，摊开晾凉。
“我用的是先蒸后煮，再摊开抹油降温，”
“嫌慢的话，开风扇、放空调房里都能加速，”
“这样做出来的麵条，爽滑不粘连。”
小胖见麵条还没凉透，忍不住拿起筷子想翻一翻。
被江宸一把叫停：
“別动！”
“只要不粘连，就別瞎翻，翻多了出浆，口感就毁了。”
小胖嚇得立马扔了筷子，一脸后怕：
“得嘞得嘞，听你的，可不能毁了美食。”
他这人虽是个吃货，却格外讲究口感，半点不敢马虎。
又等了几分钟，麵条彻底凉透，江宸开始装盘下料。
这时，食材店老板搬完最后一筐货，跟桂兰婶子对完单子，
也屁顛屁顛地凑了过来，眼神直勾勾地盯著江宸手里的盘子。
为了尝口新菜式，他这趟真是拼了。
“江老板，货都点过了，没错。”
店老板抹了把额头上的汗，搓著手，话里有话。、
“那个江老板，这凉麵……”
小胖一眼就看穿了他的心思，立马护著盘子：
“哎哎哎，第一份是我的，你排后面去！”
江宸被小胖这护食的样子逗得不行。
把盘子往他手里一塞：
“行了行了，没人跟你抢，”
“出去吃去，別在这儿碍眼。”
小胖抱著盘子，笑得一脸得意。
还衝店老板扬了扬下巴：
“对不住啊老板，我得赶紧吃完回去，”
“不然我老婆又得给我打夺命连环call了。”
店老板连忙摆手：
“不碍事不碍事，你先吃，你先吃。”
他也不傻，知道小胖是个有钱人，犯不著为了一口吃的得罪人。
赶走小胖，江宸又调了一盘凉麵递给店老板：
“赶得巧，正好试新菜，你尝尝，多给提提意见。”
“不敢不敢，能吃到江老板的新菜式，我就很满足了。”
店老板双手接过盘子，眼睛都看直了。
淡黄偏白的凉麵根根分明，光滑q弹，风一吹都微微晃动；
翠绿的葱花，黄瓜丝，雪白的蒜泥，红亮的红油辣子，
搭配在一起跟艺术品似的，香味直往鼻子里钻。
他端著盘子走到餐厅，径直坐在小胖对面。
此时小胖正吃得满嘴通红，嘴里塞得鼓鼓囊囊，
时不时发出“嗯~”“嘶~”的感慨，
那一脸享受的样子，看得店老板更忍不住了。
店老板拿起筷子，把调料拌匀，夹起一筷子就送进嘴里，硬生生嚼了十多秒才咽下去.\\
一脸惊艷：
“我的乖乖！”
“这红油太醇香了，复合味十足，香辣爽口，越嚼越香！”
“还有这油酥花生米，脆生生的，配著q弹的凉麵，口感绝了！”
他不知道，这红油凉麵，江宸放了十几种调料，
除了花椒麵，酱油，醋，白糖这些常规的，
还加了香油，油酥花生米和榨菜颗粒，
麻辣中带著鲜香，吃完唇齿留香，越品越有味道。
小胖头也不抬，含糊不清地说道：
“那可不，我都决定了，”
“这个夏天，凉麵就是我的主食，顿顿都少不了！”
凉麵的香味早就飘满了整个餐厅。
再加上两人这一番夸张的夸讚，其他客人再也坐不住了。
一个个涌到厨房门口，围著江宸“討食”：
“江老板，给我们也来一碗唄！”
“我们也想尝尝新菜式！”
能这会儿还赖在餐厅的，全是熟客。
不少人都碰见过江宸试製新菜，这会儿压根顾不上什么面子。
一个个挤在点单窗口往里瞅，见还有不少晾著的凉麵，立马开启嗓音攻击模式。
“江老板，凉麵还有吧？给我来一份，正常点餐！”
“对啊对啊，我们付费试吃，多少钱都行！”
“江老板你这凉麵太馋人了，那俩吃货还现场解说，我肚子里都翻江倒海了，就等这口凉麵灭火呢！”
“没错没错，凉麵灭火！你就说价，我们绝不还价！”