次日清晨。
初夏的早晨空气清透，阳光洒在街道上。
启明双语幼儿园门口。
“吱嘎——”
三轮车停在路边。
林辰翻身下车，將坐在副驾上的糖糖抱了下来。
糖糖今天依然穿著那套蓝白相间的夏季园服，背著小书包，胸前斜挎著那个粉色的兔子保温杯。
“粑粑，糖糖今天装了满满一杯温水哦！”
糖糖拍了拍胸前的保温杯，仰起小脸认真地匯报导。
“好，在幼儿园渴了就喝。
如果喝完了，就去接水的地方，让刘老师帮你重新装满。”
林辰弯下腰，仔细地替女儿理了理裙摆。
“嗯！”
糖糖用力地点了点头，隨后转过头看向坐在驾驶座上的王海，“胖叔叔再见，下午要早点来接糖糖哦！”
“放心吧糖糖，下午叔叔肯定第一个衝到大门口接你！”
王海乐呵呵地挥了挥手。
林辰牵著糖糖走到大门接待处，將孩子交给了带班的刘老师。
看著女儿蹦蹦跳跳地跟著老师走进教学楼，林辰收回目光，转身走回三轮车。
“去农贸市场。”
林辰跨上副驾。
“得嘞！”
二十分钟后，三轮车停在农贸市场门口。
早上的市场喧闹嘈杂。
两人並肩走进市场，王海一边走一边盘算著今天的採购清单。
“辰哥，昨天买的那两袋一百斤的陈米，现在还剩大半袋，今天肯定不用买米了。
打包盒也还有库存。”
王海条理清晰地说道，“咱们今天直接去买新鲜的土鸡蛋和小葱就行了。”
“嗯，去拿十二板鸡蛋，三把葱。”
林辰点头。两人轻车熟路地来到禽蛋区和蔬菜区，不到十分钟，就完成了这两样日常消耗品的採买。
王海把捆好的鸡蛋和装葱的袋子放进三轮车斗里，拍了拍手。
“齐活了！辰哥，咱们回家备菜去。”
王海伸手去拿车钥匙。
“先不急著回去。”
林辰没有上车，而是站在原地，平静地开口说道，“今天还要多买点东西。”
“还买啥？”
王海愣了一下。
“跟我来。”
林辰没有多做解释，转身直接朝著农贸市场最里面的生鲜肉类区走去。
王海一头雾水，但还是赶紧跟了上去。
生鲜肉类区里，案板上的剁肉声此起彼伏。
林辰没有在猪肉摊前停留，而是径直走到了一家专门卖活禽和土特產的摊位前。
“老板，要两只农家散养的老母鸡。”
林辰扫过笼子里的活禽，“要养了两年以上的，別拿速成鸡来糊弄我。”
摊主看林辰一眼就挑到了点子上，立刻笑著打开铁笼，抓出两只羽毛暗淡、爪子粗糙的老母鸡：“小伙子是行家。
这两只绝对是纯正的散养老母鸡，燉汤最出油。”
“可以。杀好，处理乾净。”
林辰点点头。趁著摊主杀鸡的功夫，林辰又走到对面的鲜肉摊。
“老板，要四根新鲜的猪大骨，留点贴骨肉，从中间敲断。”
林辰指著案板上的棒骨说道。
摊主手起刀落，“咔咔”几下將猪大骨斩断，装进袋子。
林辰付了钱，將装满骨头和老母鸡的袋子提在手里，转身往市场外面走。
跟在后面的王海赶紧抢过袋子提著，心里满是疑惑。
“辰哥，你这到底是要干啥啊？”
王海忍不住问道，“又是老母鸡，又是猪大骨的。
这加起来都快两百块钱了。
咱们不是只卖炒饭吗，你买这些回去自己吃？”
两人走到三轮车旁。
王海將袋子放进车斗，转头直勾勾地盯著林辰。
林辰拉开副驾的车门，坐了上去。
“买这些，是给我们的炒饭加一份例汤。”
林辰语气平静地拋出了答案。
“例汤？！”
王海瞪大了眼睛，一屁股坐上驾驶座，转身看著林辰，“辰哥，你开玩笑吧？
咱们那是个连桌子都没有的路边摊，搞什么例汤啊！
再说了，咱们一份炒饭卖九十九，本来就忙不过来，你现在还要费这个功夫去熬汤？”
面对王海的连番追问，林辰的神色沉稳。
“昨天晚上出摊的时候，你没注意到那些直接在花坛边吃炒饭的人吗？”
林辰看著王海，拋出了一个问题。
王海回忆了一下：“注意到了啊，刘伟和赵强他们不就在那儿吃的吗？”
“赵强中途噎著了，跑去买了一瓶水。
刘伟隨身带著保温杯，边吃边喝。”
林辰说出昨天观察到的细节，“我们的碎金炒饭为了追求颗粒分明的极致口感，水分被严格控制。
如果单独吃，吃到后半段必然会觉得口乾。
如果让食客吃得不停喝矿泉水来顺嗓子，这就破坏了就餐体验。”
林辰指了指后面车里的食材。
“在顶级的后厨里，干炒的主食，旁边必定会配上一盅清汤。
一口炒饭，一口清汤，这才是完整的味道。”
“这汤不能是那种油腻发白的骨头汤，那样会盖住炒饭葱蛋的香气。
必须用老母鸡和猪大骨吊出鲜味，然后撇去所有的浮油和杂质，做出一锅看起来像白开水一样清澈，但喝进去却鲜美解腻的『高汤』。”
听完林辰这番解释，王海张了张嘴，心里的疑惑瞬间被一种深深的佩服所取代。
“辰哥，你这手艺和讲究，不去五星级酒店当行政总厨真是屈才了！”
王海竖起大拇指，“细节见真章啊！
那咱们这顶级清汤，卖多少钱一份？
这么足的料，加上你这大厨的手法，怎么也得卖个二三十吧？”
“不卖钱。”
林辰毫不犹豫地否决了王海的想法，吐出两个字。
“免费。”
“免……免费？！”
王海差点从座位上跳起来，“辰哥，这两只鸡加上几根大骨头，本钱就快两百了！
再加上熬汤的煤气费、打包用的汤盒。
这可是实打实的成本啊！
白送？！”
“对，白送。”
林辰看著王海，理智地算了一笔帐。
“这几百块钱的成本，是加固我们摊位口碑的必需品。
九十九的炒饭在路边摊確实贵，所以我们必须要用远超这九十九块钱的品质去填补食客的心理落差。”
林辰的语气没有任何波动，但商业逻辑却清晰：“一份口感乾爽的碎金炒饭，配上一碗耗费功夫、真材实料的免费高汤。
你觉得，那些白领拿到手的时候，还会觉得这九十九块钱花得亏吗？”
王海顺著林辰的思路一想。
在这座物价飞涨的商业中心，隨便点个外卖加个水兑的速食汤都要几块钱。
如果花九十九买一份顶级炒饭，老板直接免费搭赠一碗五星级水准的解腻清汤……这逼格，瞬间就拉满了！
顾客不仅不会觉得贵，反而会觉得老板良心！
“臥槽……”
王海一拍大腿，眼神彻底亮了，“辰哥，你这招太绝了！
这免费的例汤一送出去，咱们这摊位就不再是个简单的路边摊了，这就是妥妥的高端私厨啊！”
林辰没有接话，只是平稳地靠在椅背上。
“开车，回家熬汤。
吊这种清汤费火候，得抓紧时间。”
林辰下达了指令。
“得嘞！回家吊高汤！”
初夏的早晨空气清透，阳光洒在街道上。
启明双语幼儿园门口。
“吱嘎——”
三轮车停在路边。
林辰翻身下车，將坐在副驾上的糖糖抱了下来。
糖糖今天依然穿著那套蓝白相间的夏季园服，背著小书包，胸前斜挎著那个粉色的兔子保温杯。
“粑粑，糖糖今天装了满满一杯温水哦！”
糖糖拍了拍胸前的保温杯，仰起小脸认真地匯报导。
“好，在幼儿园渴了就喝。
如果喝完了，就去接水的地方，让刘老师帮你重新装满。”
林辰弯下腰，仔细地替女儿理了理裙摆。
“嗯！”
糖糖用力地点了点头，隨后转过头看向坐在驾驶座上的王海，“胖叔叔再见，下午要早点来接糖糖哦！”
“放心吧糖糖，下午叔叔肯定第一个衝到大门口接你！”
王海乐呵呵地挥了挥手。
林辰牵著糖糖走到大门接待处，將孩子交给了带班的刘老师。
看著女儿蹦蹦跳跳地跟著老师走进教学楼，林辰收回目光，转身走回三轮车。
“去农贸市场。”
林辰跨上副驾。
“得嘞！”
二十分钟后，三轮车停在农贸市场门口。
早上的市场喧闹嘈杂。
两人並肩走进市场，王海一边走一边盘算著今天的採购清单。
“辰哥，昨天买的那两袋一百斤的陈米，现在还剩大半袋，今天肯定不用买米了。
打包盒也还有库存。”
王海条理清晰地说道，“咱们今天直接去买新鲜的土鸡蛋和小葱就行了。”
“嗯，去拿十二板鸡蛋，三把葱。”
林辰点头。两人轻车熟路地来到禽蛋区和蔬菜区，不到十分钟，就完成了这两样日常消耗品的採买。
王海把捆好的鸡蛋和装葱的袋子放进三轮车斗里，拍了拍手。
“齐活了！辰哥，咱们回家备菜去。”
王海伸手去拿车钥匙。
“先不急著回去。”
林辰没有上车，而是站在原地，平静地开口说道，“今天还要多买点东西。”
“还买啥？”
王海愣了一下。
“跟我来。”
林辰没有多做解释，转身直接朝著农贸市场最里面的生鲜肉类区走去。
王海一头雾水，但还是赶紧跟了上去。
生鲜肉类区里，案板上的剁肉声此起彼伏。
林辰没有在猪肉摊前停留，而是径直走到了一家专门卖活禽和土特產的摊位前。
“老板，要两只农家散养的老母鸡。”
林辰扫过笼子里的活禽，“要养了两年以上的，別拿速成鸡来糊弄我。”
摊主看林辰一眼就挑到了点子上，立刻笑著打开铁笼，抓出两只羽毛暗淡、爪子粗糙的老母鸡：“小伙子是行家。
这两只绝对是纯正的散养老母鸡，燉汤最出油。”
“可以。杀好，处理乾净。”
林辰点点头。趁著摊主杀鸡的功夫，林辰又走到对面的鲜肉摊。
“老板，要四根新鲜的猪大骨，留点贴骨肉，从中间敲断。”
林辰指著案板上的棒骨说道。
摊主手起刀落，“咔咔”几下將猪大骨斩断，装进袋子。
林辰付了钱，將装满骨头和老母鸡的袋子提在手里，转身往市场外面走。
跟在后面的王海赶紧抢过袋子提著，心里满是疑惑。
“辰哥，你这到底是要干啥啊？”
王海忍不住问道，“又是老母鸡，又是猪大骨的。
这加起来都快两百块钱了。
咱们不是只卖炒饭吗，你买这些回去自己吃？”
两人走到三轮车旁。
王海將袋子放进车斗，转头直勾勾地盯著林辰。
林辰拉开副驾的车门，坐了上去。
“买这些，是给我们的炒饭加一份例汤。”
林辰语气平静地拋出了答案。
“例汤？！”
王海瞪大了眼睛，一屁股坐上驾驶座，转身看著林辰，“辰哥，你开玩笑吧？
咱们那是个连桌子都没有的路边摊，搞什么例汤啊！
再说了，咱们一份炒饭卖九十九，本来就忙不过来，你现在还要费这个功夫去熬汤？”
面对王海的连番追问，林辰的神色沉稳。
“昨天晚上出摊的时候，你没注意到那些直接在花坛边吃炒饭的人吗？”
林辰看著王海，拋出了一个问题。
王海回忆了一下：“注意到了啊，刘伟和赵强他们不就在那儿吃的吗？”
“赵强中途噎著了，跑去买了一瓶水。
刘伟隨身带著保温杯，边吃边喝。”
林辰说出昨天观察到的细节，“我们的碎金炒饭为了追求颗粒分明的极致口感，水分被严格控制。
如果单独吃，吃到后半段必然会觉得口乾。
如果让食客吃得不停喝矿泉水来顺嗓子，这就破坏了就餐体验。”
林辰指了指后面车里的食材。
“在顶级的后厨里，干炒的主食，旁边必定会配上一盅清汤。
一口炒饭，一口清汤，这才是完整的味道。”
“这汤不能是那种油腻发白的骨头汤，那样会盖住炒饭葱蛋的香气。
必须用老母鸡和猪大骨吊出鲜味，然后撇去所有的浮油和杂质，做出一锅看起来像白开水一样清澈，但喝进去却鲜美解腻的『高汤』。”
听完林辰这番解释，王海张了张嘴，心里的疑惑瞬间被一种深深的佩服所取代。
“辰哥，你这手艺和讲究，不去五星级酒店当行政总厨真是屈才了！”
王海竖起大拇指，“细节见真章啊！
那咱们这顶级清汤，卖多少钱一份？
这么足的料，加上你这大厨的手法，怎么也得卖个二三十吧？”
“不卖钱。”
林辰毫不犹豫地否决了王海的想法，吐出两个字。
“免费。”
“免……免费？！”
王海差点从座位上跳起来，“辰哥，这两只鸡加上几根大骨头，本钱就快两百了！
再加上熬汤的煤气费、打包用的汤盒。
这可是实打实的成本啊！
白送？！”
“对，白送。”
林辰看著王海，理智地算了一笔帐。
“这几百块钱的成本，是加固我们摊位口碑的必需品。
九十九的炒饭在路边摊確实贵，所以我们必须要用远超这九十九块钱的品质去填补食客的心理落差。”
林辰的语气没有任何波动，但商业逻辑却清晰：“一份口感乾爽的碎金炒饭，配上一碗耗费功夫、真材实料的免费高汤。
你觉得，那些白领拿到手的时候，还会觉得这九十九块钱花得亏吗？”
王海顺著林辰的思路一想。
在这座物价飞涨的商业中心，隨便点个外卖加个水兑的速食汤都要几块钱。
如果花九十九买一份顶级炒饭，老板直接免费搭赠一碗五星级水准的解腻清汤……这逼格，瞬间就拉满了！
顾客不仅不会觉得贵，反而会觉得老板良心！
“臥槽……”
王海一拍大腿，眼神彻底亮了，“辰哥，你这招太绝了！
这免费的例汤一送出去，咱们这摊位就不再是个简单的路边摊了，这就是妥妥的高端私厨啊！”
林辰没有接话，只是平稳地靠在椅背上。
“开车，回家熬汤。
吊这种清汤费火候，得抓紧时间。”
林辰下达了指令。
“得嘞！回家吊高汤！”