第809章 剔骨
加之常季的速度太快了，几乎就是一个残影似的，哪怕觉得不可思议，可接下来不可思议的动作多了，倒是没有引起大家足够的重视。
可拆骨这事就不一样了。
一个是因为哪怕常季速度再快，那也有三个食材需要拆的，时间肯定短不了，还有一个则是因为拆出来的骨头，就明晃晃摆在那里呢。
证据就放在那里，想要不引起注意都难。
拆骨在三套鸭这道菜上面，绝对算是重中之重，要是拆不好的话，后面的一切都白费了。
拆骨最难的是两点，一个是需要保证整张皮，没有一丝一毫破损的地方，有的话，就算是失败了，做出来的鸭子绝对不会好吃。
还有一个那就是需要將所有的骨头，都完完整整拆出来，听起来好像不难，实际上並不简单。
你必须得熟悉鸭子身上的整体骨骼分布，以及到底有多少块骨头，还有肌肉走向那些。
“你紧张什么，常主厨难道还能出意外不成？”
刘庸看成铭眼睛眨也不眨地，紧紧盯著常季的动作，额头成串地汗珠不断落下。
脸色都开始有些发白了，显然是真的非常紧张，都有点看不下去了。
“咳，我也不想紧张的，可这是条件反射，我每次起码最外层的麻鸭保守估计都得拆三只，才能得到一只符合要求的鸭套子。”
“我知道常主厨肯定是没问题的，我是绝对相信他的，可我紧张成习惯了，一时半会改不过来。”
成铭也不想紧张，可这不是一看到常季在那里拆骨，就条件反射手抖。
就会回想起之前练习这道菜的时候，经常练到手指痉挛，都不能停下来。
“以你的实力，小心一点慢慢拆，应该两只甚至一只，就差不多行了吧？”
对於成铭的刀工，董绍是认可的，因此他觉得这话说得有些夸张了，成铭都需要三只，那他们得需要几只呀，十只八只吗？
大概是因为两人说话，分散了一些他的注意力，让他紧张都消退了一些了，都有力气给翻个白眼了。
“慢慢来当然可以，可这做菜又不是绣花，再慢也得有时间限制不是。”
“所以每一只都限制在一个小时以內，三个小时必须得將这些拆骨都给完成了，这还是初级目標。”
“最理想的状態是將三个食材在两个小时以內，全部拆解完成，这才是合格的，我现在也就只能勉强在三个小时內完成。”
这么说的时候，成铭是不好意思的，毕竟他觉得这个成绩放到哪里都不够看，还得需要继续努力才行。
不过对於董绍和刘庸来说，这就是赤果果的炫耀了，给他们来做三个小时一个可能不会，但两个小时一个绝对没跑了。
如果拆骨或者是保皮，只任何一个条件满足的话，倒是不需要这么多时间，可是放到一起，还真就需要那么长时间。
虽然两人没有说话，可面上那表情还是十分好懂的，本来成铭还想继续给科普一下的。
哪里知道接下来他眼睛看到的事实，让他瞳孔巨震，实在是没有办法言语了。
只能伸手指了指常季的方向，让他们自己看看，这例子可不就摆在面前嘛。
能够让纳塔再一次，深刻意识到华夏人都会武术这就是事实的场景，肯定是非常让人惊艷的画面。
更何况还能让成铭这个半个三套鸭的行家，如此惊讶，肯定是不同凡响的。
从常季將冷藏了一会的麻鸭拿出来，再將刚杀好的野鸭放进去，再到他拿起刀来剔骨，整个过程可以说不满二十分钟，可就是这短短的时间內。
骨和鸭就分开了，一边是完整地一副鸭架子，一边是一只有些乾瘪的鸭子，前后压根没有过多长时间。
就看著常季不由分说，先將鸭子的蹼和翅膀那些难剃的部分，三下五除二给剔出来了。
而且跟一般人一根根的细骨，分开剔不一样，常季剔出来的蹼除了肉没有在上面，就跟原来的鸭蹼没有丝毫区別。
端看常季的动作，除了在鸭蹼和鸭翅上面花了一些时间，其他的部分。
好似就是用手那么轻轻一扭，一转，然后再用刀进去，左划一刀，右划一刀，然后再扭断脖子，最后就得到了一副完整地鸭架子，还没有一丝一毫的肉残留。
整个过程如同行云流水一般顺畅，丝毫没有凝滯的点不说，一点之前成铭所担心的那些问题都不存在，好像两人说的压根就不是一道菜似的。
可事实就是同一道菜，这不看完常季那流畅自然的动作以后，董绍和刘庸彻底悟了。
原来最快最好的榜样在这里呢，那么相较来说，三个小时实在是太多了。
“你刚才说得对，你確实还有非常大的进步空间，你要继续努力加油。”
“哪怕你做不到常主厨这个地步，当然確实也做不到，但一个半小时可以成为你此生的追求。”
董绍拍了拍成铭的肩膀，一脸的语重心长，对他可以说是寄予厚望了。
可这话听在成铭耳朵里，就跟催命符一样，那是他想不想的问题吗？
是他的眼睛说应该可以，脑子想了想也觉得可行，最后手说，要是不想一起过了，趁早分家得了，不用如此羞辱人。
“我师父的最好记录也就是一个小时三十五分钟，还不是次次都行，你们觉得我行？”
成铭几乎是从牙齿缝里，挤出来的这句话，倒不是因为其他，就怕被人听到了，到时候大家都要求他达到这个目標。
那么就算到时候，他再高喊臣妾做不到”，那也是於事无补了。
“你师父做不到，不代表你做不到呀，你跟你师父差了点什么不知道吗，有常主厨在，这个目標也不是不能达成的。”
董绍也不是隨隨便便，就鼓励人朝著不可能完成的目標前进的，毕竟这样除了浪费时间，没有別的好处。
“对，你说得对，有常主厨在，我確实可以拼一把。”
成铭闻言也是眼睛一亮，常主厨那么厉害，要是他多跟著学一点。
说不定確实能够大幅度提升自己，他对自己没有什么信心，可对常主厨却拥有绝对的信心。
为了能够多一点自信心，成铭接下来那是恨不得將眼睛瞪大到极致，可以看得更加清楚一点才好。
可惜哪怕如此做，也改变不了常季优雅而快速地，剔骨和杀鸽子，拔毛的动作。
加之常季的速度太快了，几乎就是一个残影似的，哪怕觉得不可思议，可接下来不可思议的动作多了，倒是没有引起大家足够的重视。
可拆骨这事就不一样了。
一个是因为哪怕常季速度再快，那也有三个食材需要拆的，时间肯定短不了，还有一个则是因为拆出来的骨头，就明晃晃摆在那里呢。
证据就放在那里，想要不引起注意都难。
拆骨在三套鸭这道菜上面，绝对算是重中之重，要是拆不好的话，后面的一切都白费了。
拆骨最难的是两点，一个是需要保证整张皮，没有一丝一毫破损的地方，有的话，就算是失败了，做出来的鸭子绝对不会好吃。
还有一个那就是需要將所有的骨头，都完完整整拆出来，听起来好像不难，实际上並不简单。
你必须得熟悉鸭子身上的整体骨骼分布，以及到底有多少块骨头，还有肌肉走向那些。
“你紧张什么，常主厨难道还能出意外不成？”
刘庸看成铭眼睛眨也不眨地，紧紧盯著常季的动作，额头成串地汗珠不断落下。
脸色都开始有些发白了，显然是真的非常紧张，都有点看不下去了。
“咳，我也不想紧张的，可这是条件反射，我每次起码最外层的麻鸭保守估计都得拆三只，才能得到一只符合要求的鸭套子。”
“我知道常主厨肯定是没问题的，我是绝对相信他的，可我紧张成习惯了，一时半会改不过来。”
成铭也不想紧张，可这不是一看到常季在那里拆骨，就条件反射手抖。
就会回想起之前练习这道菜的时候，经常练到手指痉挛，都不能停下来。
“以你的实力，小心一点慢慢拆，应该两只甚至一只，就差不多行了吧？”
对於成铭的刀工，董绍是认可的，因此他觉得这话说得有些夸张了，成铭都需要三只，那他们得需要几只呀，十只八只吗？
大概是因为两人说话，分散了一些他的注意力，让他紧张都消退了一些了，都有力气给翻个白眼了。
“慢慢来当然可以，可这做菜又不是绣花，再慢也得有时间限制不是。”
“所以每一只都限制在一个小时以內，三个小时必须得將这些拆骨都给完成了，这还是初级目標。”
“最理想的状態是將三个食材在两个小时以內，全部拆解完成，这才是合格的，我现在也就只能勉强在三个小时內完成。”
这么说的时候，成铭是不好意思的，毕竟他觉得这个成绩放到哪里都不够看，还得需要继续努力才行。
不过对於董绍和刘庸来说，这就是赤果果的炫耀了，给他们来做三个小时一个可能不会，但两个小时一个绝对没跑了。
如果拆骨或者是保皮，只任何一个条件满足的话，倒是不需要这么多时间，可是放到一起，还真就需要那么长时间。
虽然两人没有说话，可面上那表情还是十分好懂的，本来成铭还想继续给科普一下的。
哪里知道接下来他眼睛看到的事实，让他瞳孔巨震，实在是没有办法言语了。
只能伸手指了指常季的方向，让他们自己看看，这例子可不就摆在面前嘛。
能够让纳塔再一次，深刻意识到华夏人都会武术这就是事实的场景，肯定是非常让人惊艷的画面。
更何况还能让成铭这个半个三套鸭的行家，如此惊讶，肯定是不同凡响的。
从常季將冷藏了一会的麻鸭拿出来，再將刚杀好的野鸭放进去，再到他拿起刀来剔骨，整个过程可以说不满二十分钟，可就是这短短的时间內。
骨和鸭就分开了，一边是完整地一副鸭架子，一边是一只有些乾瘪的鸭子，前后压根没有过多长时间。
就看著常季不由分说，先將鸭子的蹼和翅膀那些难剃的部分，三下五除二给剔出来了。
而且跟一般人一根根的细骨，分开剔不一样，常季剔出来的蹼除了肉没有在上面，就跟原来的鸭蹼没有丝毫区別。
端看常季的动作，除了在鸭蹼和鸭翅上面花了一些时间，其他的部分。
好似就是用手那么轻轻一扭，一转，然后再用刀进去，左划一刀，右划一刀，然后再扭断脖子，最后就得到了一副完整地鸭架子，还没有一丝一毫的肉残留。
整个过程如同行云流水一般顺畅，丝毫没有凝滯的点不说，一点之前成铭所担心的那些问题都不存在，好像两人说的压根就不是一道菜似的。
可事实就是同一道菜，这不看完常季那流畅自然的动作以后，董绍和刘庸彻底悟了。
原来最快最好的榜样在这里呢，那么相较来说，三个小时实在是太多了。
“你刚才说得对，你確实还有非常大的进步空间，你要继续努力加油。”
“哪怕你做不到常主厨这个地步，当然確实也做不到，但一个半小时可以成为你此生的追求。”
董绍拍了拍成铭的肩膀，一脸的语重心长，对他可以说是寄予厚望了。
可这话听在成铭耳朵里，就跟催命符一样，那是他想不想的问题吗？
是他的眼睛说应该可以，脑子想了想也觉得可行，最后手说，要是不想一起过了，趁早分家得了，不用如此羞辱人。
“我师父的最好记录也就是一个小时三十五分钟，还不是次次都行，你们觉得我行？”
成铭几乎是从牙齿缝里，挤出来的这句话，倒不是因为其他，就怕被人听到了，到时候大家都要求他达到这个目標。
那么就算到时候，他再高喊臣妾做不到”，那也是於事无补了。
“你师父做不到，不代表你做不到呀，你跟你师父差了点什么不知道吗，有常主厨在，这个目標也不是不能达成的。”
董绍也不是隨隨便便，就鼓励人朝著不可能完成的目標前进的，毕竟这样除了浪费时间，没有別的好处。
“对，你说得对，有常主厨在，我確实可以拼一把。”
成铭闻言也是眼睛一亮，常主厨那么厉害，要是他多跟著学一点。
说不定確实能够大幅度提升自己，他对自己没有什么信心，可对常主厨却拥有绝对的信心。
为了能够多一点自信心，成铭接下来那是恨不得將眼睛瞪大到极致，可以看得更加清楚一点才好。
可惜哪怕如此做，也改变不了常季优雅而快速地，剔骨和杀鸽子，拔毛的动作。